1888年，李錦記創辦人李錦裳先生於廣東省珠海南水鎮發明蠔油，創立李錦記。歷經130年的持續發展，李錦記現已發展成為醬料調味品行業具領導地位的跨國企業，擁有逾200種產品分銷至全球100多個國家和地區。

  李錦記總部設於中國香港，並於美國、馬來西亞和中國新會、黃埔設立其他生產基地。位於江門市新會區的廠房面積達2,000畝，配備全球第一套以黃豆、麵粉為原料生產醬油的連續蒸煮和圓盤製麯系統，提升產品品質和穩定性。 

  此外，集團一直堅守「務實」、「誠信」、「永遠創業精神」、「思利及人」、「造福社會」及「共享成果」六大核心價值。除了於新會捐建「李文達大橋」及「無限極大橋」提升交通網絡，更於新會捐建李文達中學。 

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